चुस्त बजट पर सेहतमंद कैसे खाएं
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चुस्त बजट पर सेहतमंद कैसे खाएं

लेखक गेमा ग्रेंज पर प्रकाशित: 8:43 AM 12-Nov-18

द्वारा समीक्षित डॉ सारा जार्विस एमबीई पढ़ने का समय: 7 मिनट पढ़ा

जब आप सिरों को पूरा करने की कोशिश में व्यस्त होते हैं, तो यह सब बहुत आसान हो सकता है एक स्वस्थ आहार की अनदेखी करना। आखिरकार, 'स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ' के रूप में विपणन किए जाने वाले उत्पाद प्रायः मूल्यपूर्ण हो सकते हैं। लेकिन बहुत सारे सस्ते हैं, बस पौष्टिक के रूप में, उन लोगों के लिए विकल्प बाहर हैं जो उनके पेनी देख रहे हैं।

भोजन पर पैसे बचाने से पहले की तुलना में थोड़ी अधिक योजना बना सकते हैं। यदि आप अपने आप को रसोई या सुपरमार्केट में थोड़ी देर खर्च कर रहे हैं, तो इसे बंद न करें। लेकिन जब बजट की बात आती है, तो थोड़ा अतिरिक्त प्रयास एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। निम्नलिखित टिप्स सस्ते और थोड़े आसान भोजन के लिए सस्ते भोजन की योजना बना सकते हैं:

अपनी सुपरमार्केट शॉप की योजना बनाएं

आसपास की दुकान

एक महान सौदे के लिए खरीदारी करते समय कभी-कभी उपयोगी हो सकते हैं, अब बहुत सारे डिस्काउंट सुपरमार्केट (जैसे कि एल्डि और लिडल) हैं, जो एक ही स्थान पर सभी के लिए उचित मूल्य रखते हैं।

Patient.info के पोषण विशेषज्ञ रोज कॉन्स्टेंटाइन स्मिथ कहते हैं: "हालांकि पैकेजिंग अधिक महंगे ब्रांडों में पहले से ही हो सकती है, अक्सर सामग्री बहुत अधिक होती है। उदाहरण के लिए, कटा हुआ टमाटर उतना ही पौष्टिक होता है, चाहे वे खुद के ब्रांड या स्वतंत्र हों।"

हालांकि, वह कुछ खाद्य पदार्थों के लिए किसी अन्य ब्रांड की तुलना में "यह देखने के लिए लेबल की जांच करती है कि उत्पाद चीनी, नमक और वसा में अधिक है या नहीं"।

एक सूची बनाना

खरीदारी की सूची के साथ सशस्त्र में जाना हमेशा एक चतुर चाल है। कभी-कभी पूरे सप्ताह के लिए भोजन की योजना बनाना अव्यावहारिक हो सकता है, इसलिए इसके बजाय कुछ मुख्य अवयवों की सूची क्यों न बनाएं जिन्हें आप कई बार भोजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। नीचे बातें लिखने का मतलब अक्सर यह होता है कि आप भटके नहीं और अनावश्यक चीजें खरीदना शुरू कर दें।

पीले स्टिकर के लिए बाहर देखो

सुपरमार्केट के कम किए गए भाग की जांच करने से कभी न डरें। यह भोजन अभी भी अच्छी गुणवत्ता का है, और अक्सर भारी कम हो जाता है, इसलिए जब आप कर सकते हैं तो इसका लाभ उठाएं।

कॉन्स्टेंटाइन स्मिथ कहते हैं: "आपको अक्सर मांस और / या मछली के महान कटौती मिलेंगे जो कि तारीख से बाहर जाने के बारे में हो सकते हैं लेकिन यह कि आप एक बार घर को फ्रीज कर सकते हैं, जब आपको इसकी आवश्यकता हो तो तैयार कर सकते हैं। आपको ऐसी चीजें भी मिल सकती हैं जो अभी मिली हैं। थोड़ा क्षतिग्रस्त पैकेजिंग लेकिन सामग्री ठीक है! "

अपने ही महाराज हो

होम कुकिंग आपके बजट में बड़ा बदलाव ला सकती है। खाना बनाना सीखना, चाहे आप सिर्फ मूल बातों में महारत हासिल कर रहे हों या अधिक उन्नत व्यंजनों की कोशिश कर रहे हों, जीवन के सबसे मूल्यवान कौशलों में से एक है, और कुछ ही समय में आपके पैसे बचा सकते हैं।

रेसिपी बुक्स जैसे जैक मोनरो की 'कुकिंग ऑन अ बूटस्ट्रैप' कई तरह के व्यंजनों की पेशकश करती है, जो न केवल सस्ते होते हैं, बल्कि कुकरी विशेषज्ञता के सभी स्तरों पर भी लक्षित होते हैं। यह पहली बार में आपको डराने वाला लग सकता है, लेकिन आपको अपनी रसोई में खाना पकाने में जो समय बिताना है, उसका आनंद लेने में बहुत मदद मिलेगी। वहाँ हर अनुसूची और कौशल के स्तर के अनुरूप करने के लिए आसान व्यंजनों के बहुत सारे हैं। यदि आपके बच्चे हैं, तो उन्हें भी शामिल करने का एक शानदार अवसर है।

शायद घर में खाना पकाने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप जानते हैं कि आपके भोजन में क्या हो रहा है। टिनडेड सूप जैसे उत्पादों में हमें एहसास की तुलना में बहुत अधिक नमक होता है, जो आपको अपने आरडीए पर अच्छी तरह से लग सकता है। इसके बजाय, अपना सूप बनाने की कोशिश क्यों न करें? ताज़ी सब्जियाँ और (घर का बना) स्टॉक मिलाना आसान नहीं हो सकता है और तलाशने के लिए बहुत सारे अलग-अलग स्वाद संयोजन हैं। इस तरह से आप सही तरीके से निगरानी कर सकते हैं कि आप क्या कर रहे हैं, साथ ही आप कितना बनाते हैं, इसका अर्थ है कि यह लंबे समय में भी सस्ता हो सकता है।

गो-मांस मुक्त?

मैं एक बड़ा मांस खाने वाला हूं, लेकिन मैं जानवरों की प्रोटीन के साथ फ्रिज रखने से जुड़ी लागत के बारे में बहुत सचेत हूं। यदि आप खुशी-खुशी पहले से ही मांस-मुक्त जीवन शैली जी रहे हैं, तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन अगर, मेरी तरह, तो आप इसे नहीं छोड़ेंगे, यहाँ अपनी लागत कम रखने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

आंशिक नियंत्रण

जब आप सक्षम हों, तो बड़ी मात्रा में मांस खरीदें और बाद की तारीख में उपयोग के लिए विभाजित करें। मैं अक्सर बीफ़ कीमा के साथ ऐसा करता हूं क्योंकि यह बड़ी मात्रा में सस्ता है।

सस्ता कट

मांस के सस्ते कटौती के लिए ऑप्ट और उन्हें पकाने के तरीके में खुद को कविता दें। पोर्क बेली स्ट्रिप्स और चिकन जांघ अक्सर इन के बीच होते हैं, लेकिन प्रयोगात्मक रूप से मुक्त महसूस करते हैं। इस बात से अवगत रहें कि संतृप्त वसा में कुछ सस्ते कट अधिक होते हैं, जिन्हें आपको अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए।

इसे बाहर निकालो

स्टू, सूप और पाई अक्सर अधिक स्वादिष्ट होते हैं यदि आप उनमें मांस की मात्रा कम करते हैं और उन्हें सब्जियों के साथ बाहर निकालते हैं। मसालों को पकाने के लिए दाल या दालें जोड़ें, और सर्दियों की सब्जियाँ जैसे स्वेड या पार्सनिप, जो ग्रेवी के स्वाद को सोख लेगा, आप उन्हें धीमी गति से पकने वाले स्ट्यू में डालेंगे।

मांस रहित दिन

आपको हर एक दिन मांस खाने की ज़रूरत नहीं है, भले ही आप एक प्रशंसक हों। इन दिनों पेसेरटेरियन / शाकाहारी / शाकाहारी खाद्य पदार्थ अधिक आसानी से उपलब्ध हैं और कोशिश करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। सप्ताह में एक दिन मांस काटने की कोशिश करें और देखें कि क्या आप वास्तव में इसे याद करते हैं।

फ्रीजर से दोस्ती करें

यह एक महान चाल थी जिसे मैंने विश्वविद्यालय में उठाया था जब मुझे वास्तव में सावधान रहना था कि मैं भोजन पर कितना पैसा खर्च कर रहा था। फ्रीजर भोजन में सभी चिकन डपर और आलू वफ़ल नहीं होते हैं। इसके बजाय, यह कुछ बहुत ही स्वस्थ सामग्री और भोजन के भंडारण में एक बहुत ही उपयोगी उपकरण हो सकता है।

फल और सब्जियाँ

सिर्फ इसलिए कि यह सुपरमार्केट के ताजा खंड से नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपके लिए अच्छा नहीं है।

कॉन्स्टेंटाइन स्मिथ कहते हैं: "जमे हुए और टिन किए गए फल और सब्जी अक्सर अधिक महंगे, ताजे संस्करणों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं, क्योंकि वे कटाई के बाद जमे हुए या डिब्बाबंद होते हैं और इसलिए उनके सबसे पौष्टिक होते हैं।"

न केवल वे लंबे समय तक रहते हैं, वे तैयार भी होते हैं, इसलिए यह आपका समय बचाता है। इसे पैक करने और इसे और अधिक रंग देने के लिए अपने अगले पास्ता डिश में कुछ जमे हुए वेज में फेंकने की कोशिश करें।

भोजन पूर्वसंध्या

आप अब तक 'भोजन प्रस्तुत करने' (मैं जानता हूं कि मैं) शब्द सुनकर बीमार हो सकता हूं, लेकिन यह सिर्फ कल्याण ब्लॉगर्स के लिए नहीं है। यह वास्तव में आपके स्वयं के तैयार भोजन को बनाने के लिए एक बहुत ही लागत प्रभावी तरीका हो सकता है।

जब मैं खाना बनाती हूं तो मुझे जरूरत से ज्यादा खाना बनाना पड़ता है और विभिन्न सब्जियों और अनाज के साथ अपना भोजन पैक करना पड़ता है ताकि मैं एक और समय के लिए कई हिस्से रख सकूं। यह बहुत अच्छा है अगर आपको किसी ऐसी चीज की आवश्यकता है जो जल्दी हो लेकिन तैयार भोजन पर पैसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं।

स्क्रैप

वेजिटेबल स्टॉक एक मुख्य घटक है जब यह सस्ता, स्वस्थ खाना पकाने के लिए आता है, लेकिन अक्सर सुपरमार्केट में अनावश्यक रूप से महंगा हो सकता है। अपने वेजी स्क्रैप को बचाकर, उन्हें फ्रीज करके और फिर उन्हें उबालकर अपना वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए कचरे और पैसे बचाएं। स्टॉक खुद भी जमे हुए हो सकते हैं (या तो बैग या आइस क्यूब ट्रे में) ताकि आपको हमेशा ज़रूरत पड़ने पर यह ताज़ा मिले। और महत्वपूर्ण बात, आपको पता चल जाएगा कि आपने इसमें कितना नमक डाला है।

अलमारी के बचतकर्ता स्टोर करें

सूखे सामान आपके भोजन को बढ़ाने और उन्हें अच्छाई से भरने में मदद करेंगे। वे सुपरमार्केट में उपलब्ध सबसे सस्ती वस्तुओं में से हैं, इसलिए जितना संभव हो उतना उनका लाभ लेना सबसे अच्छा है। यहाँ आपके स्टोर की अलमारी बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

औषधि और मसाले

ताजा जड़ी बूटियों में अधिक स्वाद हो सकता है लेकिन वे बहुत कम व्यावहारिक हैं। विभिन्न प्रकार के सूखे जड़ी बूटियों और मसालों के साथ अपने अलमारी को भरना यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास कई भोजन के लिए बढ़िया स्वाद होगा, बिना छींटे आने के लिए। सुनिश्चित करें कि आपके पास कई भोजन के लिए कवर करने के लिए तुलसी, अजवायन की पत्ती, लाल शिमला मिर्च, मिर्च के गुच्छे, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च है।

दाल, बीन्स और दालें

यदि आप भोजन बनाने के लिए एक स्वस्थ तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो अपने आप को दाल के साथ परिचित करें।

कॉन्स्टेंटाइन स्मिथ कहते हैं: "मांस आधारित व्यंजनों में दाल, सेम और दाल का उपयोग लागत में कटौती और फाइबर को जोड़ने का एक शानदार तरीका है, हम में से कई पोषक तत्वों की कमी है। टिन किए हुए छोले, मक्खन सेम, मसूर और गुर्दे की फलियाँ महान, बहुमुखी सामग्री हैं। यह लगभग किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है ताकि यह थोड़ा अधिक भरने और थोड़ा कम महंगा हो। "

सूखे पास्ता, चावल और नूडल्स

पास्ता, चावल और नूडल्स, जिन्हें अक्सर 'स्टूडेंट फूड' के रूप में माना जाता है, निश्चित रूप से आपको कुछ भूखे स्थितियों से बाहर निकाल सकते हैं। मैं कहूंगा कि ये आपके अलमारी में रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं, क्योंकि वे सभी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और एक लंबी शेल्फ लाइफ है। इन खाद्य पदार्थों में से प्रत्येक के पूरे संस्करण के लिए ऑप्ट करें क्योंकि वे अपने सफेद समकक्षों की तुलना में अधिक महंगे नहीं हैं, लेकिन आपको कहीं अधिक फाइबर प्रदान करते हैं।

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