बचपन का पोषण

बचपन का पोषण

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बचपन का पोषण

  • विद्यालय से पहले के बच्चे
  • स्कूली बच्चों

बचपन के पोषण को नियमित शारीरिक व्यायाम के साथ मिलकर विकास और विकास और वजन नियंत्रण के साथ स्वस्थ आहार की स्थापना के लिए आवश्यक उच्च ऊर्जा और पोषक तत्व सामग्री के बीच एक संतुलन होना चाहिए। इन दोनों पहलुओं के बीच संतुलन शैशवावस्था की उच्च वसा वाली सामग्री से वयस्कता के कम वसा वाले, उच्च फाइबर वाले आहार में बदल जाता है।

एक बच्चे के लिए आहार को ऊर्जा और पोषक तत्वों के प्राकृतिक, ताजा स्रोतों पर केंद्रित किया जाना चाहिए। कठोर आहार और सनक वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। स्वस्थ खाने के लिए सकारात्मक दृष्टिकोण को प्रारंभिक चरण से प्रोत्साहित किया जाना चाहिए।[1]

विद्यालय से पहले के बच्चे

अलग-अलग शिशु आहार लेख भी देखें।

ऊर्जा[1]

बच्चों को उच्च ऊर्जा की आवश्यकता होती है क्योंकि वे जल्दी से बढ़ रहे हैं और अधिक सक्रिय हो रहे हैं। इसलिए उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो ऊर्जा में उच्च (साथ ही विटामिन और खनिज) हों। छोटे बच्चों को बड़े भोजन का सामना करने के लिए पर्याप्त पेट नहीं होता है और इसलिए उन्हें छोटे और लगातार भोजन करना चाहिए। एक आहार जो वसा में कम है और फाइबर में उच्च है, एक युवा बच्चे के लिए पर्याप्त ऊर्जा प्रदान नहीं कर सकता है। आहार और जीवन शैली के लिए एक स्वस्थ परिवार के दृष्टिकोण को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, क्योंकि इस स्तर पर खाद्य प्राथमिकताएं अक्सर स्थापित की जाती हैं।

एक आहार जो वसा में कम है और फाइबर में उच्च है, एक छोटे बच्चे के लिए पर्याप्त ऊर्जा प्रदान नहीं करेगा लेकिन एक स्वस्थ आहार के लिए एक पारिवारिक दृष्टिकोण इस स्तर पर महत्वपूर्ण है, क्योंकि जीवन में अक्सर भोजन की प्राथमिकताएं बहुत पहले ही स्थापित हो जाती हैं। आदर्श रूप से, बच्चों को दिन में कई बार प्रतिबंधित करना चाहिए कि उनके पास चीनी युक्त खाद्य पदार्थ और पेय हैं और फिर उन्हें केवल खाने के समय ही दें।

छोटे बच्चों को वजन कम करने वाली डाइट नहीं दी जानी चाहिए, लेकिन भोजन के लिए एक स्वस्थ पारिवारिक दृष्टिकोण और अत्यधिक वजन बढ़ाने और मोटापे से बचने के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि महत्वपूर्ण है।

अन्य पोषण संबंधी आवश्यकताएं

आहार में विटामिन और खनिज भी अधिक होना चाहिए। विशेष रूप से, प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा और विटामिन ए और डी की अच्छी आपूर्ति की आवश्यकता होती है। 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तरल ए के रूप में विटामिन ए, सी और डी की खुराक की सिफारिश की जाती है यदि उन्हें कमी का खतरा माना जाता है - जैसे, खराब खाने वाले या धूप का ज्यादा जोखिम नहीं लेने वाले।

12 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए मुख्य पेय के रूप में गाय के दूध की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह कई पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। अर्ध-स्किम्ड दूध बच्चे के 2 होने के बाद पेश किया जा सकता है, जब तक कि आहार पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है। 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए स्किम्ड दूध उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बढ़ते बच्चे के लिए पर्याप्त ऊर्जा और विटामिन ए प्रदान नहीं करता है।

लोहा
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया लगातार संक्रमण, खराब वजन और विकास में देरी से जुड़ा हो सकता है। रेड मीट आसानी से अवशोषित होने वाले आयरन का सबसे अच्छा स्रोत है और इसे 6 महीने की उम्र के बच्चों को पेश किया जा सकता है। आयरन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि यकृत और रेड मीट, आमतौर पर छोटे बच्चों के साथ लोकप्रिय नहीं होते हैं।

लोहे के अन्य अच्छे स्रोतों में हरी सब्जियाँ, दालें, रोटी और कुछ नाश्ते के अनाज शामिल हैं। पौधों के स्रोतों से लोहा पशु स्रोतों से लोहे की तुलना में कम अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन भोजन के साथ विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ या पेय होने से सुधार किया जा सकता है।

कैल्शियम
स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए छोटे बच्चों को अपने आहार में कैल्शियम की भरपूर मात्रा की आवश्यकता होती है। डेयरी उत्पादों में एक उच्च कैल्शियम सामग्री होती है और अन्य अच्छे स्रोतों में सफेद रोटी, गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां, दालें (जैसे, बेक्ड बीन्स) और गढ़वाले अनाज शामिल हैं।

आहार संबंधी समस्याएं

छोटे बच्चों में कब्ज आम है। इससे बच्चे के आहार में फाइबर की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाकर मदद की जा सकती है। फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों में सब्जियां, साबुत रोटी, बेक्ड बीन्स और उच्च फाइबर सफेद ब्रेड शामिल हैं। एक उच्च तरल पदार्थ का सेवन भी महत्वपूर्ण है।

टॉडलर्स में डायरिया भी आम है और बहुत अधिक मीठा पेय और बहुत अधिक फलों के रस के साथ जोड़ा जा सकता है, खासकर भोजन के बीच। ये पेय बच्चे को भोजन के समय भी भर सकते हैं और एक उचित संतुलित आहार को रोक सकते हैं। वे दांतों के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं। यदि बच्चे को उच्च फाइबर आहार हो रहा है, तो आहार में फाइबर सामग्री को कम करना उचित हो सकता है।

स्कूली बच्चों

ऊर्जा की आवश्यकताएं

विकास और गतिविधि के कारण स्कूली बच्चों की ऊर्जा आवश्यकताएं अभी भी अधिक हैं। इसलिए, एक वयस्क-शैली के स्वस्थ आहार की दिशा में प्रगति होनी चाहिए लेकिन उच्च ऊर्जा और पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों पर निरंतर जोर देना चाहिए। प्रगति फाइबर में वृद्धि, वसा में कमी और आहार में स्टार्च सामग्री में वृद्धि के साथ क्रमिक होनी चाहिए।

छोटे बच्चे (जैसे, 4-6 वर्ष के बच्चे) को अभी भी छोटे और अधिक भोजन की आवश्यकता होगी क्योंकि उनके पास बड़े भोजन से निपटने के लिए पर्याप्त पेट नहीं है।

दुनिया भर में बचपन का मोटापा खतरनाक दर से बढ़ रहा है।[2]स्कूली बच्चों को एक स्वस्थ, विविध आहार खाना चाहिए और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए इसे नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि बच्चों और युवाओं को प्रत्येक दिन कम से कम 60 मिनट की मध्यम-तीव्रता वाली शारीरिक गतिविधि में भाग लेना चाहिए।[1]

अन्य आवश्यकताएं

आहार में प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की अच्छी आपूर्ति शामिल होनी चाहिए। स्कूली बच्चों के लिए समान सिद्धांत पूर्वस्कूली बच्चों के लिए लागू होते हैं, जैसा कि ऊपर संक्षेप में बताया गया है।

खाद्य मानक एजेंसी ने तैलीय मछली के लिए सुरक्षित अधिकतम खपत स्तरों पर मार्गदर्शन प्रदान किया है:[3]

  • यह अनुशंसा करता है कि 16 वर्ष से कम उम्र के लड़के और लड़कियों को मार्लिन, शार्क या तलवार का खाना नहीं खाना चाहिए।
  • 16 वर्ष से कम आयु के लड़कों में एक सप्ताह में चार भाग तक तैलीय मछली हो सकती है और लड़कियों में दो भाग तक हो सकते हैं।
  • लड़कियों में कम सिफारिश इसलिए है क्योंकि तेल मछली में पाए जाने वाले पदार्थ - जैसे, डाइऑक्सिन - शरीर में जमा हो सकते हैं और उच्च स्तर बाद के विकासशील भ्रूण में हानिकारक हो सकते हैं।

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आगे पढ़ने और संदर्भ

  • Change4Life

  • स्वस्थ बाल कार्यक्रम: गर्भावस्था और जीवन के पहले पांच साल; स्वास्थ्य विभाग

  • मातृ और बाल पोषण; एनआईसीई पब्लिक हेल्थ गाइडेंस, मार्च 2008

  • एनडीआर (पोषण और आहार संसाधन) यूके

  1. ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन

  2. बचपन की समाप्ति मोटापे पर आयोग की रिपोर्ट; विश्व स्वास्थ्य संगठन, 25 जनवरी 2016

  3. खाद्य मानक एजेंसी

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