क्रोनिक किडनी रोग में आहार
गुर्दे की पुरानी बीमारी

क्रोनिक किडनी रोग में आहार

गुर्दे की पुरानी बीमारी रूटीन किडनी फंक्शन ब्लड टेस्ट किडनी प्रत्यारोपण अनुमानित ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर प्रोटीनमेह पॉलीसिस्टिक किडनी रोग यदि आपको क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) का पता चला है जो हल्के (चरण 1 से 3) है, तो आपको एक विशेष आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

क्रोनिक किडनी रोग में आहार

  • लवण (इलेक्ट्रोलाइट्स)
  • सोडियम
  • पोटैशियम
  • फास्फेट
  • प्रोटीन
  • तरल पदार्थ का सेवन
  • विटामिन
  • लोहा
  • स्वस्थ वजन बनाए रखना
  • डायलिसिस

एक स्वस्थ आहार का पालन करना समझदारी होगी, जो गुर्दे की बीमारी के ख़राब होने के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।

यदि आपकी किडनी का कार्य खराब हो रहा है (चरण 4 से 5), तो आपको संभवतः गुर्दे (गुर्दे) की दवा के विशेषज्ञ के पास भेजा जाएगा। यदि उन्हें लगता है कि आपको एक विशेष आहार का पालन करने की आवश्यकता है, तो वे आपको एक आहार विशेषज्ञ का उल्लेख करेंगे जो आपको सलाह दे सकता है कि आपको क्या खाना चाहिए।

लवण (इलेक्ट्रोलाइट्स)

स्वस्थ गुर्दे में संतुलन बनाने वाले कुछ रसायन या लवण सोडियम, पोटेशियम और फॉस्फेट होते हैं। यदि उन्हें गुर्दे द्वारा नहीं हटाया जाता है, तो उनका स्तर शरीर में निर्मित हो सकता है।

सोडियम

आहार में सोडियम मुख्य रूप से नमक खाने से आता है। जिन लोगों को सीकेडी है, उन्हें प्रतिदिन 2-3 ग्राम से अधिक सोडियम खाने का लक्ष्य रखना चाहिए। खाना बनाते समय या टेबल पर आपको अपने खाने में नमक नहीं डालना चाहिए। इसके अलावा, उन खाद्य पदार्थों को खरीदने से बचने की कोशिश करें जो नमक में उच्च हैं, जैसे:

  • बेकन और अन्य ठीक मीट।
  • सख्त पनीर।
  • खमीर निकालने।
  • स्टॉक क्यूब्स।
  • नमकीन और कुरकुरी।

हालाँकि, ब्रेड, नाश्ते के अनाज, बिस्कुट और सॉस में भी काफी नमक होता है। पैकेट पर लेबलिंग की जाँच करने से आपको उन ब्रांडों की तलाश करने में मदद मिलेगी जो सोडियम में कम हैं।

पोटैशियम

पोटेशियम का सामान्य रक्त स्तर आपके दिल की धड़कन को स्थिर रखने में मदद करता है। हालांकि, बहुत अधिक पोटेशियम का निर्माण तब हो सकता है जब गुर्दे अब अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। खतरनाक दिल की लय का परिणाम हो सकता है, जिससे मृत्यु हो सकती है। पोटेशियम प्रतिबंध आमतौर पर केवल सलाह दी जाती है अगर आपके पोटेशियम का स्तर उच्च पाया गया है।

पोटेशियम फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य समूहों में पाया जाता है। कम पोटेशियम समूहों से आइटम चुनना आपके पोटेशियम के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

फल खाते समय

आड़ू, अंगूर, नाशपाती, चेरी, सेब, जामुन, अनानास, प्लम, कीनू, तरबूज, क्रैनबेरी और स्ट्रॉबेरी चुनें।

संतरे या संतरे के रस, अमृत, कीवी, किशमिश (या अन्य सूखे फल), केला, कैंटोलूप तरबूज, हनीडू तरबूज, prunes और अमृत से बचें।

सब्जी खाते समय

ब्रोकोली, गोभी, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन, खीरा, हरी सब्जियां और मोम बीन्स, लेट्यूस, प्याज, मिर्च, वॉटरक्रेस, courgette, बीनआउट, स्वीटकॉर्न और मशरूम चुनें।

शतावरी, एवोकैडो, आलू, टमाटर या टमाटर सॉस, बटरनट स्क्वैश, कद्दू, आटिचोक, शकरकंद, चुकंदर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पके हुए पालक को सीमित करें या बचें।

जब अन्य खाद्य पदार्थ खाने

पित्त, टॉर्टिला और सफेद ब्रेड, सफेद चावल, गोमांस और चिकन चुनें।

उच्च फाइबर वाले साबुत अनाज (जैसे ब्राउन राइस या चोकर) और बीन्स (उदाहरण के लिए, बेक्ड बीन्स) को सीमित करें या उनसे बचें।

फास्फेट

हड्डियों की मजबूती के लिए फॉस्फेट और कैल्शियम महत्वपूर्ण हैं। यदि फॉस्फेट का स्तर बहुत अधिक हो जाता है तो यह कैल्शियम के स्तर को कम कर देगा और यह हड्डियों को कमजोर कर सकता है। हाई फॉस्फेट से भी खुजली हो सकती है। यदि आपके पास जल्दी सीकेडी (चरण 1 या 2) है, तो आपको फॉस्फेट के स्तर के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

फॉस्फोरस में खाद्य पदार्थ कम

  • सफेद ब्रेड, पास्ता और चावल।
  • अधिकांश फल और सब्जियां।
  • मकई या चावल अनाज, पॉपकॉर्न।
  • कुछ हल्के रंग के सोडे और नींबू पानी।

फास्फोरस में उच्च खाद्य पदार्थ

  • मांस (मुर्गे सहित) और मछली।
  • पूरे अनाज रोटी।
  • दुग्ध उत्पाद।
  • चोकर अनाज और दलिया।
  • नट और सूरजमुखी के बीज।
  • गहरे रंग के कोला।
  • शकरकंद, मटर और मशरूम जैसी सब्जियां।
  • दाल जैसे दाल।

प्रोटीन

गुर्दे शरीर से प्रोटीन के अपशिष्ट उत्पादों को यूरिया नामक एक रसायन के रूप में निकालते हैं। अतीत में, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए आहार सलाह में प्रोटीन को प्रतिबंधित करने के बारे में सलाह शामिल है। हालांकि, वर्तमान सलाह एक अच्छा संतुलन प्राप्त करने पर देखती है: बहुत अधिक नहीं और बहुत कम नहीं।

जिन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है उनमें मांस, मछली, अंडे, पनीर, दालें और नट्स शामिल होते हैं।

एक आहार जो प्रोटीन में बहुत कम है, मांसपेशियों की बर्बादी और थकान का कारण बन सकता है। इस तरह के आहार से इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर के साथ समस्याएं भी हो सकती हैं।

तरल पदार्थ का सेवन

गुर्दे शरीर में समग्र जल स्तर (जलयोजन) को संतुलित करते हैं। गुर्दे की बीमारी के शुरुआती चरणों में तरल पदार्थ का सेवन प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यदि आपको अधिक उन्नत गुर्दे की बीमारी है, तो आपके गुर्दे अब अधिक मूत्र का उत्पादन नहीं कर रहे हैं। इस स्थिति में, आपको पेय या भोजन के रूप में लेने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को कम करने की आवश्यकता होती है। आपका रीनल डॉक्टर या आपका डायटीशियन आपको इस बारे में सलाह दे सकेगा।

गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए शराब के सेवन के बारे में कोई विशेष दिशानिर्देश नहीं हैं। हालांकि, प्रति दिन शराब की दो इकाइयों से अधिक नहीं के सामान्य दिशानिर्देशों से चिपके रहना समझदारी है।

विटामिन

स्वस्थ गुर्दे विटामिन डी बनाते हैं, इसलिए भी शुरुआती सीकेडी वाले लोगों को विटामिन डी की खुराक लेनी चाहिए। हड्डियों की मजबूती के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है। आपको विटामिन डी के साथ अतिरिक्त कैल्शियम लेने की आवश्यकता हो सकती है।

यदि आप कुछ समय के लिए खराब आहार लेते हैं तो अन्य विटामिन सप्लीमेंट मददगार हो सकते हैं। सीकेडी भूख और मतली की भावनाओं में कमी का कारण बन सकता है। इसलिए, यदि आप संतुलित आहार खाने का प्रबंध नहीं कर रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या वे मल्टीविटामिन की सलाह देंगे।

लोहा

लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में गुर्दे की भूमिका होती है, इसलिए सीकेडी से एनीमिया हो सकता है। यदि आपका आहार बहुत अच्छा नहीं है तो आयरन का स्तर भी कम हो सकता है। यदि आपके लोहे का स्तर कम है, तो आपका डॉक्टर आपको कुछ आयरन की गोलियां दे सकता है।

स्वस्थ वजन बनाए रखना

विकासशील स्थितियों के जोखिम को कम करने के लिए यदि संभव हो तो स्वस्थ वजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

सीकेडी की स्थिति बढ़ने पर भूख में कमी हो सकती है। एक आहार विशेषज्ञ आपको सलाह दे सकता है कि वजन कम करने से बचने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ आपकी मदद करेंगे। यदि आपको नियमित भोजन में पर्याप्त मात्रा में खाना मुश्किल लगता है, तो आपका डॉक्टर आपके भोजन के सेवन को बनाए रखने में आपकी मदद करने के लिए कुछ भोजन की खुराक की सिफारिश कर सकता है।

यदि आपके सीकेडी ने डायलिसिस या गुर्दा प्रत्यारोपण की आवश्यकता के लिए पर्याप्त प्रगति की है, तो मोटापे की समस्या पैदा हो सकती है। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से सलाह लें। कम वसा वाले प्लान के साथ एक स्थिर वजन घटाने जिसमें बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल हैं, कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च प्रोटीन वाले आहार की तुलना में आपके गुर्दे के लिए एक बेहतर विकल्प होगा।

डायलिसिस

जैसे-जैसे आपकी किडनी का कार्य बिगड़ता है, आपका विशेषज्ञ यह तय कर सकता है कि आपको डायलिसिस शुरू करने की आवश्यकता है। हेमोडायलिसिस एक ऐसी प्रक्रिया है, जहां आपके रक्त को अपशिष्ट उत्पादों को हटाने के लिए एक मशीन के माध्यम से पारित किया जाता है (जैसा कि आपके गुर्दे अगर वे काम कर रहे होते हैं)। पेरिटोनियल डायलिसिस में, अपशिष्ट उत्पादों को हटाने के लिए तरल पदार्थ को आपके पेट की गुहा में पंप किया जाता है।

खाने और पीने के बारे में सलाह उन लोगों के लिए थोड़ी अलग है जो डायलिसिस पर हैं।

फास्फेट

डायलिसिस द्वारा फॉस्फेट को बहुत अच्छी तरह से हटाया नहीं जाता है। इसलिए, आपको रक्त में फॉस्फेट के स्तर को कम करने के लिए फॉस्फेट बाइंडर्स नामक दवा लेने की आवश्यकता हो सकती है।

प्रोटीन

यदि आपका गुर्दा समारोह इतना बिगड़ रहा है कि आपको डायलिसिस शुरू करने की आवश्यकता होगी, तो आपका डॉक्टर शायद आपको प्रोटीन का सेवन कम करने के लिए कहेगा। इसका उद्देश्य रक्त (यूरिया) में यूरिया के निर्माण को कम करना है। यूरेमिया आपको काफी अस्वस्थ महसूस करवा सकता है।

एक बार जब आप डायलिसिस शुरू करते हैं, तो आपको अपने प्रोटीन का सेवन थोड़ा बढ़ाना पड़ सकता है, क्योंकि डायलिसिस तरल पदार्थ में कुछ प्रोटीन खो जाता है। यह अधिक तब होता है जब आपको हेमोडायलिसिस के बजाय पेरिटोनियल डायलिसिस होता है।

तरल पदार्थ

यदि आप हेमोडायलिसिस पर हैं, तो आपके दैनिक द्रव का सेवन वही होना चाहिए जो आप मूत्र में गुजरते हैं (आमतौर पर बहुत कम) प्लस 500 मिली।

पेरिटोनियल डायलिसिस थोड़ा अधिक लचीला है। हालांकि, आमतौर पर आपके द्वारा उत्पादित मूत्र की मात्रा के शीर्ष पर प्रति दिन लगभग 750 मिलीलीटर होना चाहिए।

विटामिन

घुलनशील विटामिन (बी और सी) डायलिसिस द्रव में खो जाते हैं, इसलिए विटामिन की गोलियों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

स्वस्थ वजन बनाए रखना

जब आप डायलिसिस पर होते हैं, तो आपको अपने भोजन का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि यह आपके शरीर की ऊर्जा जरूरतों में वृद्धि का कारण बनता है। यदि आप पेरिटोनियल डायलिसिस कर रहे हैं, तो डायलिसिस तरल पदार्थ में कुछ चीनी (ग्लूकोज) खो जाता है।

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