खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता
एलर्जी-रक्त - प्रतिरक्षा प्रणाली

खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता

नट एलर्जी गाय का दूध प्रोटीन एलर्जी लैक्टोज असहिष्णुता ओरल एलर्जी सिंड्रोम

खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता एक ही बात नहीं है। निम्नलिखित पत्रक उनके, उनके कारणों और उनके निदान और प्रबंधन के बीच अंतर की पड़ताल करता है।

खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता

  • खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच अंतर क्या है?
  • एलर्जी क्या है?
  • फूड एलर्जी क्या है?
  • एक खाद्य असहिष्णुता क्या है?
  • मुंह और गले (मौखिक) एलर्जी सिंड्रोम
  • भोजन पर प्रतिक्रियाएं कितनी सामान्य हैं?
  • लक्षण
  • कौन से खाद्य पदार्थों से सबसे अधिक एलर्जी होती है?
  • निदान
  • वैकल्पिक एलर्जी परीक्षण
  • खाद्य एलर्जी के लिए उपचार क्या हैं?
  • आउटलुक (पूर्वानुमान)
  • खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता से संबंधित नोट्स

खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच अंतर क्या है?

एक खाद्य एलर्जी के साथ, एक विशेष भोजन के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया होती है। यह हल्की प्रतिक्रिया से लेकर गंभीर और जीवन के लिए खतरा (एनाफिलेक्सिस) तक हो सकता है। खाद्य असहिष्णुता इसलिए होती है क्योंकि शरीर को भोजन में कुछ पदार्थों को पचाने में कठिनाई होती है, या क्योंकि कुछ पदार्थों का शरीर पर किसी तरह से सीधा प्रभाव पड़ता है। खाद्य असहिष्णुता दस्त, सूजन और पेट में ऐंठन जैसे लक्षण पैदा कर सकते हैं। हालांकि, खाद्य असहिष्णुता के साथ एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली आम तौर पर शामिल नहीं होती है।

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  • किस खाद्य एलर्जी परीक्षण के लिए भुगतान करने योग्य हैं?

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  • भोजन असहिष्णुता के लक्षण आमतौर पर खाना खाने के कुछ घंटों बाद होते हैं। एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर बहुत जल्दी होती है।

    एलर्जी के साथ, भोजन की थोड़ी मात्रा भी एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है। पागल से गंभीर एलर्जी वाले कुछ लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) के चरम रूप का अनुभव हो सकता है:

    • एक कारखाने में बने कुछ खाने के बाद जो नट्स को भी संभालता है; या
    • किसी ऐसे व्यक्ति को चूमने के बाद, जिसने हाल ही में नट्स खाए हैं।

    खाद्य असहिष्णुता के साथ आपको लक्षणों का कारण बनने के लिए भोजन की बहुत अधिक आवश्यकता होती है।

    खाद्य असहिष्णुता हैं कभी नहीँ जीवन के लिए खतरा। कुछ एलर्जी हैं, क्योंकि वे एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकते हैं।

    एलर्जी क्या है?

    एलर्जी एक शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा किसी चीज़ (जिसे एलर्जेन कहा जाता है) द्वारा एक प्रतिक्रिया है जो आवश्यक रूप से अपने आप में हानिकारक नहीं है। कुछ लोग इस एलर्जी के प्रति संवेदनशील हैं और इसके संपर्क में आने पर प्रतिक्रिया होती है। कुछ एलर्जी प्रतिक्रियाएं हल्के और हानिरहित हैं, लेकिन अन्य गंभीर और संभावित जीवन-धमकी (एनाफिलेक्सिस) हैं। (अधिक जानकारी के लिए एलर्जी और एनाफिलेक्सिस नामक अलग पत्रक देखें।)

    फूड एलर्जी क्या है?

    एक खाद्य एलर्जी एक विशेष भोजन के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया है। यह अप्रिय और अवांछित प्रभाव (लक्षण) पैदा करता है।

    विभिन्न प्रकार के खाद्य एलर्जी हैं, जिसके आधार पर प्रतिरक्षा प्रणाली का कौन सा अंग प्रतिक्रिया करता है। तीव्र, अचानक शुरू होने वाली प्रतिक्रियाएं इम्युनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) नामक एंटीबॉडी के कारण होती हैं। इन्हें IgE- मध्यस्थता प्रतिक्रियाएं कहा जाता है। इन प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, विभिन्न रसायन बनाए जाते हैं, जिसमें हिस्टामाइन भी शामिल है। हिस्टामाइन एलर्जी के कई लक्षणों का कारण बनता है और यही कारण है कि एंटीहिस्टामाइन का उपयोग कुछ एलर्जी प्रतिक्रियाओं के इलाज के लिए किया जा सकता है।

    गैर-आईजीई-मध्यस्थता प्रतिक्रियाएं भी होती हैं जो अधिक विलंबित और कम गंभीर होती हैं। इन प्रतिक्रियाओं में आईजीई के कारण लक्षण नहीं होते हैं। इसके बजाय प्रतिरक्षा प्रणाली के अन्य हिस्सों, जैसे कि एक प्रकार का सफेद रक्त कोशिका, जिसे टी सेल कहा जाता है, समस्या का कारण बनता है। आम प्रतिक्रियाओं में त्वचा की समस्याएं जैसे चकत्ते और एक्जिमा, और पेट (पेट) के लक्षण और आंत्र की गड़बड़ी शामिल हैं।

    मिश्रित प्रतिक्रियाएं होना भी संभव है।

    एक खाद्य असहिष्णुता क्या है?

    एक खाद्य असहिष्णुता एक खाद्य एलर्जी के समान नहीं है। बहुत से लोग गलत तरीके से शब्दों का परस्पर प्रयोग करते हैं। एक खाद्य एलर्जी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली है जो विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए असामान्य रूप से प्रतिक्रिया करती है। खाद्य असहिष्णुता के साथ कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है।

    एक खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों में दस्त, सूजन और पेट में ऐंठन जैसे पाचन लक्षण हो सकते हैं। ये वैसे भी काफी सामान्य लक्षण हैं। उदाहरण के लिए, अन्य स्थितियां, जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), ये लक्षण भी पैदा कर सकते हैं।

    खाद्य असहिष्णुता में, लक्षण विभिन्न समस्याओं के कारण हो सकते हैं। हालांकि प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि खाद्य असहिष्णुता के लक्षण प्रकृति में महत्वहीन या हल्के हैं। खाने की असहनीयता कर सकते हैं काफी समस्याएं और महत्वपूर्ण लक्षण पैदा करते हैं।

    कुछ उदाहरण निम्न हैं:

    • लैक्टोज असहिष्णुता। यह दस्त और पेट (पेट) के लक्षणों (सूजन और दर्द) का कारण बनता है क्योंकि दूध पिया जाता है या डेयरी उत्पादों को खाया जाता है। यह लैक्टेज की कमी के कारण होता है, शरीर में एक एंजाइम जो दूध (लैक्टोज) में चीनी को पचाता है। जब तक लैक्टोज टूट न जाए, शरीर उसे अवशोषित नहीं कर सकता। आप किसी भी लैक्टेज, या केवल एक निम्न स्तर के बिना पैदा हो सकते हैं, या आप लैक्टेज की कमी को विकसित कर सकते हैं - अक्सर आंत के संक्रमण (गैस्ट्रोएंटेरिटिस) के एक प्रकरण के बाद। अधिक जानकारी के लिए लैक्टोज असहिष्णुता नामक अलग पत्रक देखें।
    • खाद्य पदार्थों और योजकों का प्रत्यक्ष प्रभाव। खाद्य पदार्थों में कुछ खाद्य पदार्थ और रसायन सीधे शरीर को प्रभावित कर सकते हैं और लक्षण पैदा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को पता चलता है कि खाद्य योज्य मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) के कारण सूजन, सिरदर्द, पेट में दर्द और सूजन होती है। हालांकि, खाद्य पदार्थों और योजक के लक्षणों के कारण का सटीक तरीका अक्सर स्पष्ट नहीं होता है।

      इस बारे में विवाद है कि क्या कुछ एडिटिव्स (ई नंबर) विभिन्न लक्षणों के लिए जिम्मेदार हैं, खासकर बच्चों में। इसके अलावा, अनिश्चितता भी है कि क्या कुछ खाद्य पदार्थ कुछ लोगों में लक्षणों को बदतर बना सकते हैं, जिनमें आईबीएस, माइग्रेन और एक्जिमा जैसी स्थितियां हैं।
    • भोजन से परहेज। कुछ लोग, विशेष रूप से बच्चे, शारीरिक लक्षणों का विकास कर सकते हैं जैसे कि बीमार और दस्त महसूस करना यदि वे खाते हैं, या पेश किए जाते हैं, तो वे खाद्य पदार्थ नापसंद करते हैं। कड़ाई से यह कहना सही खाद्य असहिष्णुता नहीं है। हालांकि, बच्चों में परिहार और असहिष्णुता के बीच अंतर करना मुश्किल हो सकता है।

    इसके अलावा, कई लोग गलत तरीके से लक्षणों को मानते हैं जो उनके भोजन की असहिष्णुता के कारण होते हैं जब वास्तव में उनके लक्षण भोजन के कारण नहीं होते हैं। नतीजतन, लोग आमतौर पर अपने आहार से उन चीजों को काट देते हैं जिन्हें वे अपनी समस्याओं का कारण मानते हैं। अपने आप में यह आगे की समस्याएं पैदा कर सकता है।

    सारांश में, खाद्य असहिष्णुता अक्सर समाप्त हो जाती है बल्कि अस्पष्ट शब्द है जिसे स्पष्ट करना कभी-कभी मुश्किल होता है।

    मुंह और गले (मौखिक) एलर्जी सिंड्रोम

    कुछ लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों के लिए एक प्रकार की एलर्जी होती है जो केवल मुंह और गले में लक्षण पैदा करते हैं। यह खुजली, झुनझुनी और मुंह, होंठ और गले की सूजन का कारण बनता है। ताजे फल, सब्जियां और नट्स आमतौर पर इसका कारण बनते हैं। यह एलर्जी की प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) के एक चरम रूप के साथ भ्रमित हो सकता है।

    यह है क्षमता गंभीर होने के लिए, क्योंकि मुंह और गले में सूजन सांस लेने की क्षमता को प्रभावित कर सकती है; हालाँकि, यह दुर्लभ है। लक्षण खाने के कुछ मिनटों के भीतर शुरू होते हैं और एक घंटे के भीतर पूरी तरह से व्यवस्थित हो जाते हैं। अक्सर यदि आपकी यह स्थिति है, तो आप बिना किसी समस्या के इन खाद्य पदार्थों के पके हुए संस्करण खा सकते हैं, लेकिन कच्चा भोजन आपको इसके लक्षण बताता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया से एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने वाले प्रोटीन नष्ट हो जाते हैं। ओरल एलर्जी सिंड्रोम आमतौर पर उन लोगों को प्रभावित करता है जिन्हें हे फीवर हो जाता है, और उन्हें पराग खाद्य सिंड्रोम भी कहा जा सकता है।

    ध्यान दें: एम्बुलेंस को तुरंत बुलाया जाना चाहिए यदि आप बेहोश महसूस करते हैं, सांस लेने में कठिनाई होती है या ऐसा महसूस होता है कि आपका गला बंद हो रहा है।

    भोजन पर प्रतिक्रियाएं कितनी सामान्य हैं?

    यह जानना बहुत मुश्किल है कि वास्तव में आम खाद्य एलर्जी कितनी आम है। अध्ययनों में बहुत अलग आंकड़े आते हैं। वे कैसे स्थापित किए जाते हैं, इसके आधार पर। उनका सुझाव है कि विकसित दुनिया में 100 में से 1 से 17 लोगों के बीच कहीं भी खाद्य एलर्जी है। औपचारिक परीक्षण द्वारा इसकी पुष्टि होने पर लोग खाद्य एलर्जी की अधिक रिपोर्ट करते हैं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि उन्हें खाद्य एलर्जी है। इसके अलावा, बच्चे एलर्जी के 'विकसित' हो सकते हैं - उदाहरण के लिए, गाय के दूध के लिए। खाद्य एलर्जी वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। हालांकि, इन एलर्जी की गंभीरता भिन्न होती है।

    लक्षण

    खाने से एलर्जी

    IgE एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण खाद्य एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:

    • मुंह में झुनझुनी।
    • होंठ, जीभ या गले की सूजन, जो गंभीर मामलों में निगलने या सांस लेने में मुश्किल कर सकती है।
    • त्वचा पर एक दाने और / या खुजली - दाने उठे, धब्बेदार और लाल हो सकते हैं या त्वचा में सूजन हो सकती है।
    • घरघराहट या सांस फूलना।
    • बीमार महसूस करना या बीमार होना (उल्टी)।
    • पेट में दर्द।
    • दस्त।
    • छींक या नाक बहती है।
    • खुजली, लाल, पानी आँखें।
    • आंखों के आसपास चेहरे की सूजन।
    • हल्का-हल्का महसूस करना।

    ये लक्षण ट्रिगर फूड खाने के तुरंत बाद, या उसके तुरंत बाद होते हैं।

    गैर-आईजीई एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण खाद्य एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:

    • एटोपिक एक्जिमा (शास्त्रीय एक्जिमा) जो एलर्जी-प्रवण (एटोपिक) परिवारों में देखा जाता है - अक्सर वे जो बुखार और अस्थमा के साथ भी होते हैं।
    • उल्टी जो आम तौर पर सहज होती है (गैस्ट्रो-ऑसोफेगल रिफ्लक्स)।
    • ढीला और / या लगातार मल (मल)।
    • कब्ज।
    • मल में रक्त या बलगम।
    • पीछे के मार्ग (गुदा) के आसपास लालिमा।
    • थकान।
    • पीला होना (पैलोर) होना।
    • खराब विकास। यह अक्सर गैर-आईजीई खाद्य एलर्जी वाले बच्चों में देखा जाता है। छोटे बच्चों, विशेष रूप से पाचन लक्षणों वाले लोगों को नियमित रूप से तौलना चाहिए। वजन को विकास चार्ट पर चढ़ाना चाहिए। यह जीपी और स्वास्थ्य आगंतुकों जैसे चिकित्सा पेशेवरों को यह देखने की अनुमति देता है कि क्या विकास धीमा है।

    ये सभी खाद्य एलर्जी के संभावित लक्षण हैं। वे हल्के प्रतिक्रियाओं और पुराने लक्षणों से लेकर सबसे गंभीर और जानलेवा तक होते हैं।

    खाने की असहनीयता

    एक खाद्य असहिष्णुता के लक्षण व्यापक रूप से भिन्न होते हैं और इसमें शामिल हो सकते हैं:

    • सूजन और पेट (पेट) में दर्द।
    • दस्त या ढीले दस्त।
    • त्वचा पर चकत्ते और खुजली।
    • एक बहती नाक।
    • थकान महसूस कर रहा हूँ।
    • सिर दर्द।

    इनमें से कुछ लक्षण वैसे ही होते हैं, जो एक गैर-आईजीई भोजन के कारण हो सकते हैं एलर्जी। तो इससे पता चलता है कि यह निर्धारित करना कितना जटिल हो सकता है कि आपको एलर्जी है या असहिष्णुता।

    कौन से खाद्य पदार्थों से सबसे अधिक एलर्जी होती है?

    आमतौर पर एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ हैं दूध, अंडे, नट्स (विशेष रूप से मूंगफली), तिल, शंख और अन्य समुद्री भोजन, गेहूं, सोया और कुछ फल जैसे साइट्रस और कीवी।

    निदान

    यदि आपको लगता है कि आपके पास है, या आपके बच्चे को फूड एलर्जी है, तो आपको डॉक्टरी सलाह लेनी चाहिए। आमतौर पर आपका GP कॉल का पहला पोर्ट होगा।

    आपको अस्पताल में एक सलाहकार (अक्सर एक प्रतिरक्षाविज्ञानी या एलर्जीवादी) के लिए भेजा जा सकता है। यह निदान की पुष्टि करने के लिए आगे के परीक्षणों के लिए होगा। यह अक्सर होता है यदि एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया या एनाफिलेक्सिस हुआ है, या यदि बच्चा अच्छी तरह से नहीं बढ़ रहा है और उसके पास दस्त जैसे जठरांत्र संबंधी लक्षण हैं।

    यदि आपको लगता है कि आपके या आपके बच्चे के भोजन में असहिष्णुता है, तो यह लक्षणों की गंभीरता पर निर्भर करता है कि आप कितनी जल्दी चिकित्सा सलाह लेते हैं। कम स्पष्ट स्थितियों में, थ्रेशर में, यह अक्सर कुछ समय बिताने के लायक होता है कि कौन सा खाद्य पदार्थ अपराधी है।

    फूड डायरी

    जो खाया जाता है उसकी एक डायरी रखना एक सरल गतिविधि है जो कुछ मामलों में मददगार हो सकती है। आपको वह सब कुछ लिखना होगा जो खाया जाता है और आपके पास जो भी प्रतिक्रिया होती है। एक खाद्य डायरी एक निदान प्रदान नहीं करती है, लेकिन यह सुझाव देती है कि कौन से भोजन (दों) अपराधी हो सकते हैं, आगे के परीक्षण की अनुमति देते हैं।

    विशिष्ट परीक्षण

    यदि यह सोचा जाए कि आपको IgE- मध्यस्थता एलर्जी है, तो दो मुख्य प्रकार के परीक्षण हैं जो किए जा सकते हैं:

    त्वचा का चुभन परीक्षण
    यह आमतौर पर एक विशेषज्ञ अस्पताल एलर्जी क्लिनिक में किया जाता है। क्योंकि एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया संभव है, एड्रेनालाईन (एपिनेफ्रिन) सहित पुनर्जीवन उपकरण तक पहुंचने की आवश्यकता है। खाद्य पदार्थ युक्त तरल की एक छोटी बूंद को प्रकोष्ठ की त्वचा पर रखा जाता है और एक सुई का उपयोग त्वचा को चुभाने के लिए किया जाता है, छोटी बूंद के माध्यम से। यह भोजन को त्वचा में प्रवेश करने की अनुमति देता है। समय की अवधि के बाद, छोटी बूंद को मिटा दिया जाता है और त्वचा को पढ़ा जाता है। इसका मतलब यह देखना है कि क्या प्रतिक्रिया हुई है और यह कितना बड़ा है। आमतौर पर एक खुजली वाला लाल क्षेत्र होता है जिसमें आसपास की सफेद उठती हुई सूजन होती है जिसे वील कहा जाता है। अधिक जानकारी के लिए स्किन प्रिक एलर्जी टेस्ट नामक अलग पत्रक देखें।

    रक्त परीक्षण
    रक्त परीक्षण यह पता लगा सकता है कि आपके रक्त में विशिष्ट IgE एंटीबॉडी हैं या नहीं। इसलिए, यदि आपको मूंगफली से एलर्जी है, तो आपके रक्त में मूंगफली के एंटीबॉडी हो सकते हैं। इन रक्त परीक्षणों के साथ मुख्य कठिनाई यह है कि वे केवल कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए उपलब्ध हैं। वे महंगे हैं और हमेशा निदान में मदद नहीं करते हैं। वे संकेत कर सकते हैं कि आप किसी विशेष एलर्जीन के प्रति संवेदनशील हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इससे एलर्जी है। परिणामों को एलर्जी की प्रतिक्रिया के इतिहास के साथ सावधानी से व्याख्या करने की आवश्यकता है। रक्त परीक्षण का लाभ यह है कि वे उन लोगों में सुरक्षित हैं जिन्हें एनाफिलेक्सिस या गंभीर त्वचा रोग हैं जो त्वचा की चुभन परीक्षण को मुश्किल बना देंगे।

    उन्मूलन और चुनौती

    यदि गैर-आईजीई खाद्य एलर्जी का संदेह है, तो एलर्जी के निदान की पुष्टि करने के लिए उन्मूलन और चुनौती का उपयोग किया जा सकता है। यह केवल वास्तव में उचित है जब यह स्पष्ट लगता है कि कौन सा खाद्य पदार्थ समस्या पैदा कर रहा है। खाने को 2-6 सप्ताह के लिए पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, यह देखने के लिए कि क्या लक्षण में सुधार होता है। इस समय के बाद, भोजन को फिर से शुरू किया जाना चाहिए, यह देखने के लिए कि क्या लक्षण वापस आते हैं। उन्मूलन अवधि के दौरान आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक से आहार सलाह की आवश्यकता हो सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आहार किसी भी आवश्यक पोषक तत्वों में कमी न हो और बाहर रखे भोजन का विकल्प प्रदान करे।

    औपचारिक डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित खाद्य चुनौती परीक्षण निदान के लिए आदर्श परीक्षण हैं, लेकिन तार्किक रूप से कठिन और महंगे हैं, इसलिए बहुत बार व्यवहार में नहीं किया जाता है। इस परीक्षण में, आप एक दिन की निगरानी में बिताते हैं क्योंकि आप भोजन की बढ़ती मात्रा के साथ एक समाधान निगलते हैं, जिससे आपको एलर्जी हो सकती है, और दूसरे दिन जब आप ऐसा ही करते हैं, लेकिन समाधान में वह भोजन नहीं है न तो आप या आप का परीक्षण करने वाला व्यक्ति जानता है कि कौन सा दिन भोजन का परीक्षण है और कौन सा 'प्लेसिबो' है। एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया को प्रबंधित करने की सुविधाओं के साथ परीक्षण को कहीं न कहीं किया जाना चाहिए।

    कुल मिलाकर आप देख सकते हैं कि खाद्य एलर्जी निदान को निश्चित रूप से स्थापित करना काफी मुश्किल क्यों हो सकता है!

    वैकल्पिक एलर्जी परीक्षण

    आप कई वाणिज्यिक कंपनियों को विशेष रूप से इंटरनेट पर एलर्जी परीक्षण की पेशकश करते देख सकते हैं। इनसे बहुत सावधान रहना चाहिए।

    निम्नलिखित परीक्षणों के पीछे कोई चिकित्सा प्रमाण नहीं है - अर्थात, उन्हें कोई सटीक परिणाम देने के लिए भरोसा नहीं किया जा सकता है। सबसे अच्छे रूप में, ये परीक्षण पैसे की बर्बादी हैं और निदान में कोई मदद नहीं करते हैं। सबसे खराब रूप से वे खतरनाक हैं - या तो एक महत्वपूर्ण एलर्जी को लेने में विफल होने से या कई एलर्जी का निदान करने से। निम्नलिखित परीक्षण हैं नहीं की सिफारिश की:

    • आईजीजी रक्त परीक्षण। (यह आईजी है जो एनएचएस में किए गए विश्वसनीय एलर्जी परीक्षणों में मापा जाता है।)
    • Kinesiology।
    • बाल विश्लेषण।
    • श्वेत रक्त कोशिका परीक्षण - उदाहरण के लिए, एक ल्यूकोसाइटोटॉक्सिक परीक्षण।
    • पल्स टेस्ट।
    • इलेक्ट्रोडर्मल (वेगा) परीक्षण।

    ये परीक्षण उन खाद्य पदार्थों की लंबी सूची का सुझाव देते हैं जिन्हें अनावश्यक रूप से टाला जा सकता है। इससे आहार से कई खाद्य पदार्थों का बहिष्कार हो सकता है। जबकि यह एक वयस्क के लिए अस्वास्थ्यकर हो सकता है, यह जटिल चिकित्सा स्वास्थ्य आवश्यकताओं वाले बच्चे या वयस्क में सकारात्मक रूप से हानिकारक हो सकता है। एक अत्यंत प्रतिबंधित आहार गंभीर पोषण संबंधी कमियों और अंततः कुपोषण का कारण बन सकता है।

    बच्चों को एक प्रतिबंधित आहार का पालन नहीं करना चाहिए, जब तक कि एक आहार विशेषज्ञ द्वारा पर्यवेक्षण नहीं किया जाता है। उन्हें एक अच्छी तरह से संतुलित आहार की आवश्यकता होती है, जिसमें पर्याप्त वृद्धि और विकास सुनिश्चित करने के लिए सभी प्रमुख खाद्य समूह, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

    खाद्य एलर्जी के लिए उपचार क्या हैं?

    उस भोजन से बचें जो एलर्जी का कारण बनता है - लेकिन यह मुश्किल हो सकता है। एक आहार विशेषज्ञ यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि आपके पास अभी भी एक स्वस्थ संतुलित आहार है। एंटीथिस्टेमाइंस दवाएं मददगार हो सकती हैं। यदि आपके पास गंभीर एलर्जी है, तो आपको हर समय एड्रेनालाईन (एपिनेफ्रिन) इंजेक्शन देना चाहिए।

    एलर्जेन से बचाव

    खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता का एकमात्र वास्तविक उपचार उस भोजन से बचना है। यह बहुत महत्वपूर्ण है अगर एलर्जी की प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) का एक चरम रूप हुआ हो।

    कुछ खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बचना बहुत मुश्किल हो सकता है, खासकर जब बाहर खाना और भोजन खरीदना। अक्सर खाद्य पदार्थ दूसरे भोजन के निशान से दूषित होते हैं। एक उदाहरण यह होगा कि एक कारखाना कई प्रकार के नाश्ते के अनाज का उत्पादन कर सकता है, जिसमें नट्स शामिल हैं। एक ब्रांड जिसमें विशेष रूप से नट्स शामिल होते हैं एक घटक में नट के छोटे निशान हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह उन्हें कारखाने में मशीनों से उठाया है, शायद एक अखरोट अनाज के बाद इस्तेमाल किया गया है। इस कारण से, पैकेजिंग पर लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है। लेबलिंग के संबंध में निर्माताओं के लिए कड़े नियम हैं।

    एक आहार विशेषज्ञ के लिए रेफरल

    आहार विशेषज्ञ स्वास्थ्य पेशेवरों के योग्य हैं। वे आहार और पोषण समस्याओं का आकलन, निदान और उपचार कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सक स्वेच्छा से पंजीकृत हैं और कोई भी शीर्षक का उपयोग कर सकता है। विशेष रूप से चिकित्सकों के लिए, इसका मतलब व्यक्तिगत राय और विश्वास के आधार पर अप्रमाणित 'उपचार' हो सकता है।

    यदि आपके पास एक खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता है, तो चिकित्सा सलाह लेने के बाद, एक आहार विशेषज्ञ आगे की मदद और सलाह के लिए एक उपयोगी व्यक्ति हो सकता है। आपको एनएचएस आहार विशेषज्ञ के पास भेजा जा सकता है। सलाह विशेष रूप से खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयोगी हो सकती है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि वे विकास और विकास के लिए संतुलित आहार बनाए रखें।

    इलाज

    एंटीहिस्टामाइन मददगार हो सकते हैं जहां खाद्य एलर्जी के कारण खुजली जैसे चकत्ते (पित्ती) होते हैं।

    यदि किसी व्यक्ति को एनाफिलेक्सिस का इतिहास है, तो एड्रेनालाईन (एपिनेफ्रिन) एक इंजेक्शन के रूप में (जैसे कि एमरेड®, एपिइन® या जीआईएक्सटी®) निर्धारित किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे हर समय अपने व्यक्ति पर किया जाना चाहिए, और यह कि आप इसके उपयोग में प्रशिक्षित हैं या इसे अपने बच्चे को कैसे दें।

    अन्य उपचार बहुत गंभीर एलर्जी के लिए विशेषज्ञ की सलाह के तहत उपलब्ध हैं। कुछ मामलों में, गंभीर एलर्जी वाले लोग इम्यूनोथेरेपी उपचार द्वारा 'डी-सेंसिटाइज़्ड' हो सकते हैं। इसमें भोजन के प्रोटीन की छोटी खुराक से धीरे-धीरे बढ़ने से एक सहिष्णुता विकसित करना शामिल है जिससे आपको एलर्जी है। प्रक्रिया के दौरान एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं का खतरा होता है, और उपचार में काफी लंबा समय लगता है।

    अन्य सलाह

    सहायता और शिक्षा खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए या खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के माता-पिता के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपके जीपी, अभ्यास नर्स या अस्पताल विशेषज्ञ द्वारा प्रदान किया जा सकता है। एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाओं का प्रबंधन करने के बारे में लिखित जानकारी और सलाह बेहद महत्वपूर्ण है। एलर्जी वाले लोगों के लिए विभिन्न सहायता समूह उपलब्ध हैं और कुछ लोग इस तरह से खुद की मदद करना पसंद करते हैं।

    यदि आपके पास एनाफिलेक्सिस का इतिहास है तो चिकित्सा आपातकालीन पहचान कंगन या समकक्ष होना एक अच्छा विचार है।

    आउटलुक (पूर्वानुमान)

    जैसा कि प्रतिरक्षा प्रणाली परिपक्व हो जाती है और एक बच्चा बूढ़ा हो जाता है, कई अंडे, गेहूं, दूध और सोया से एलर्जी से बाहर निकलते हैं। खाद्य एलर्जी के साथ वयस्क भी अपने भोजन एलर्जी से बाहर हो सकते हैं अगर एक उन्मूलन आहार का सावधानीपूर्वक पालन किया जाता है। लगभग एक-तिहाई वयस्कों और बच्चों ने उन्मूलन आहार के 1-2 साल बाद अपनी प्रतिक्रिया खो दी।

    मूंगफली, समुद्री भोजन, मछली और पेड़ नट के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाएं शायद ही कभी बेहतर होती हैं।

    खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता से संबंधित नोट्स

    सीलिएक रोग के बारे में एक नोट

    सीलिएक रोग है नहीं एक खाद्य एलर्जी, क्या यह एक खाद्य असहिष्णुता है। यह एक ऑटोइम्यून बीमारी है जिसका अर्थ है कि प्रतिरक्षा प्रणाली (जो आमतौर पर संक्रमण से शरीर की रक्षा करती है) गलती से खुद पर हमला करती है। अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों में टाइप 1 मधुमेह, संधिशोथ और थायरॉयड के कुछ विकार शामिल हैं। सीलिएक रोग ग्लूटेन की संवेदनशीलता के कारण होता है। ग्लूटन गेहूं का एक घटक है, इसलिए यह रोटी और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। अधिक जानकारी के लिए सेलेक डिजीज नामक अलग लीफलेट देखें। कुछ लोगों को लस के लिए एक असहिष्णुता हो सकती है, जो एक अलग स्थिति है, और उपरोक्त पत्रक के लिए प्रासंगिक खाद्य असहिष्णुता में से एक है।

    अंडा एलर्जी और टीकाकरण

    एग एलर्जी है नहीं फ्लू के टीकाकरण से बचने का एक कारण, क्या यह एक बच्चे को उसके या उसके प्रतिरक्षण (खसरा, कण्ठमाला और रूबेला (MMR) सहित) को याद करने का एक कारण है। यदि अंडे से युक्त भोजन के लिए पुष्टि की गई एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होती है, तो हो सकता है अस्पताल में एक बच्चे को टीका लगाया जाना सुरक्षित हो। हालांकि, एमएमआर में अधिकांश एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं वैक्सीन में अन्य अवयवों से संबंधित हैं, न कि अंडे से। जिलेटिन या नियोमाइसिन (एक एंटीबायोटिक) के लिए एनाफिलेक्सिस है एमएमआर के लिए एक गर्भनिरोधक संकेत। दूधिया प्रतिक्रियाओं वाले बच्चों को निश्चित रूप से सामान्य तरीके से टीकाकरण प्राप्त करना चाहिए।

    मूंगफली एलर्जी, गर्भावस्था, स्तनपान और वीनिंग

    नवीनतम शोध से पता चलता है कि यह कहने के लिए कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है कि गर्भावस्था के दौरान मूंगफली खाने या न खाने से आपके बच्चे की मूंगफली एलर्जी विकसित होने की संभावना प्रभावित होती है। गर्भवती महिलाओं को मूंगफली खाने से परहेज करने की जरूरत नहीं है।

    यदि आप स्तनपान कर रहे हैं और मूंगफली या अन्य नट्स खाने का आनंद लेते हैं, तो उनसे बचने का कोई कारण नहीं है, जब तक कि आपको उनसे एलर्जी न हो। उन्हें एक स्वस्थ संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।

    नट्स बच्चों के लिए एक खतरनाक खतरा है इसलिए बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की सलाह है कि शिशुओं को उनके पहले छह महीनों तक केवल स्तन का दूध पिलाया जाना चाहिए। हालांकि, अगर 6 महीने की उम्र से पहले ठोस भोजन पर ध्यान देना पड़ता है, तो खाद्य एलर्जी होने की स्थिति में मूंगफली और अखरोट युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। यही सलाह बीज, गाय के दूध, अंडे, गेहूं, मछली और शंख के लिए भी सही है। सामान्य शब्दों में, जब वीनिंग करते हैं, तो एक समय में एक नया भोजन पेश करना सबसे अच्छा होता है। इस तरह, यदि कोई समस्या है, जैसे कि एलर्जी, तो यह बताना आसान है कि कौन सा भोजन अपराधी हो सकता है।

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