खाने की गड़बड़ी होने पर भोजन के साथ काम करना
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खाने की गड़बड़ी होने पर भोजन के साथ काम करना

लेखक पेट्रीसिया कार्सवेल पर प्रकाशित: 10:48 AM 26-Sep-17

द्वारा समीक्षित डॉ सारा जार्विस एमबीई पढ़ने का समय: 5 मिनट पढ़ा

खाद्य उद्योग सबसे अच्छा काम करने के लिए एक तनावपूर्ण स्थान हो सकता है। लंबे समय तक, अनिश्चित अनुबंध, कम मजदूरी और, ग्राहक-सामना करने वाली भूमिकाओं में उन लोगों के लिए, अनुचित मांगें, सभी एक कठिन काम के माहौल के लिए कर सकते हैं। खाने के विकार में जोड़ें और चित्र अभी भी अधिक जटिल हो गया है।

संभावना यह है कि यदि आप खाद्य उद्योग में काम करते हैं, तो आप लगातार उसी चीज के संपर्क में रहेंगे जिससे आपको कठिनाई होती है। यदि आपके पास है, या ठीक हो रहा है, तो एक खा विकार यह जीवन को और भी तनावपूर्ण बना सकता है और आपके लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।

एक लोकप्रिय कैरियर विकल्प

खाने के विकार वाले अधिक लोग इस तरह के करियर की ओर आकर्षित होते हैं जितना आप उम्मीद कर सकते हैं। वे अक्सर भोजन के प्रति जुनूनी हो जाते हैं, कुकरी शो देखते हैं, दूसरों के लिए खाना बनाते हैं (अक्सर स्वयं परिणाम न खाकर) और भोजन के बारे में सोचते हैं, इसलिए उनके लिए भोजन से जुड़े करियर की ओर प्रवृत्त होना आम है।

एसेक्स में प्रीरी के चेल्म्सफोर्ड अस्पताल के एक सलाहकार मनोचिकित्सक डॉ। मुरली सेकर के अनुसार, जो खाने के विकारों में माहिर हैं, “कुछ अध्ययन इस पर किए गए हैं, लेकिन मैं अपने अनुभव से कहूंगा कि खाने के विकार वाले व्यक्तियों का एक महत्वपूर्ण अल्पसंख्यक भोजन उद्योग में काम करता है , चाहे वह एक रेस्तरां, सुपरमार्केट, कैफे या आम तौर पर खानपान सेवाओं में काम कर रहा हो। खाने के विकार के प्रकार - एनोरेक्सिया नर्वोसा या द्वि घातुमान खाने - की प्रकृति पर प्रभाव पड़ सकता है, और चुने हुए कैरियर पर प्रभाव का प्रकार। "

चुनौतियाँ

भोजन से घिरा होना चुनौतीपूर्ण हो सकता है यदि आपको खाने की बीमारी है; यह अव्यवस्थित व्यवहार को ट्रिगर कर सकता है।

डॉ। सेकर कहते हैं, "मुख्य चुनौतियां," खाने के विकार की प्रकृति और व्यक्ति पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, महत्वपूर्ण खाद्य-संबंधित चिंता वाले व्यक्ति अपने भय के शीर्ष पर पहुंचने के लिए भोजन के लिए बार-बार संपर्क का चयन और उपयोग कर सकते हैं। एनोरेक्सिया नर्वोसा वाले एक अन्य व्यक्ति के लिए, डर इतना तीव्र है कि वे सुपरमार्केट या रेस्तरां में भोजन के गलियारों के पास कहीं भी नहीं जा सकते। ”

क्या आपको खाद्य उद्योग से पूरी तरह से बचना चाहिए?

संक्षिप्त उत्तर आवश्यक नहीं है।

"मैं नहीं कहूंगा, एक सामान्य नियम के रूप में, हमें लोगों को इस तरह के पेशे से दूर रहने की सलाह देनी चाहिए," डॉ। सेकर कहते हैं। “भोजन या खाने के लिए बार-बार संपर्क करना, व्यावसायिक मार्गदर्शन के तहत सावधानीपूर्वक विचार करना, चिकित्सीय है। हम अपने उपचार में यह दृष्टिकोण अपनाते हैं। कुछ मरीज़, जो डर को दूर नहीं कर सकते, उन्हें कम से कम इस क्षेत्र में काम करने से दूर रहने की आवश्यकता हो सकती है जब तक कि उनके लक्षणों का बेहतर नियंत्रण न हो। ”

"सही समर्थन के साथ, ऐसे व्यक्ति को एक सेटिंग में ढील दी जा सकती है जहां भोजन / भोजन केंद्रीय विषय है। मैं चिकित्सा कारणों के लिए और पेशेवर कारणों के लिए जोखिम के बीच अंतर को उजागर करना चाहता हूं।"

“मेरी सलाह यह होगी कि वह व्यक्ति रोज़मर्रा की चुनौतियों का सामना करने के लिए भोजन उद्योग में करियर बनाने के महत्व का सामना करे। यदि उत्तरार्द्ध पूर्व को पछाड़ता है, तो उन्हें इसके लिए जाना चाहिए। ऐसा करते समय, उन्हें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि वे अपने खाने के विकार पर नज़र रख रहे हैं और कार्यस्थल, दोस्तों, परिवार और पेशेवरों से उद्देश्यपूर्ण प्रतिक्रिया चाहते हैं जहाँ भी प्रासंगिक हो। ”

वहाँ क्या समर्थन है?

कोई उद्योग-विशिष्ट समर्थन उपलब्ध नहीं है, हालांकि कई बड़े खाद्य निर्माता, जैसे कैडबरी, कोका कोला और डोनेन, में व्यक्तिगत भलाई के लिए कवर करने वाले कर्मचारियों के लिए स्वस्थ रहने के कार्यक्रम हैं।

यदि आप एक जीपी देख रहे हैं या मनोचिकित्सा सहायता या परामर्श प्राप्त कर रहे हैं, तो उनसे संभावित चुनौतियों के बारे में बात करें और एक रणनीति बनाएं ताकि आप किसी भी समस्या को पहचान सकें और बड़ी समस्या बनने से पहले उन्हें संबोधित कर सकें।

ईटिंग डिसऑर्डर चैरिटी, बीट, 24/7 हेल्पलाइन सेवा और ऑनलाइन सहायता समूहों के साथ और अधिक सहायता प्रदान करता है।

अपने स्वास्थ्य को अपने करियर से पहले रखें

यहां तक ​​कि अगर आप अपनी नौकरी से प्यार करते हैं, अगर यह समस्या है, तो आपको अपनी सेहत को पहले रखना होगा। अपनी जीपी या मेडिकल टीम से बात करें और यदि वह समस्या का समाधान नहीं करती है, तो एक अलग नौकरी पर विचार करें।

लिसा रूकिन एक पूर्णकालिक शेफ और कुकरी किताब, माई रिलेशनशिप विद फूड की लेखिका हैं। उसने खाना पकाने में एक कैरियर पाया जिससे उसे खाने के विकार को ठीक करने में मदद मिली। एक बच्चे के रूप में अधिक वजन होने के कारण, उसने अपनी किशोरावस्था में एनोरेक्सिया और बुलिमिया विकसित किया और उसे एक खाने वाले विकार क्लिनिक में भर्ती कराया गया।

जब वह ठीक हो गई, तो उसके डॉक्टर ने उसे खाद्य उद्योग में काम करने से बचने की सलाह दी, इसलिए उसने छह साल तक फैशन में काम किया। आखिरकार उसे एहसास हुआ कि यह केवल भोजन के साथ काम कर रहा था जो उसे खुश करेगा।

"मुझे ऐसा लगता है कि मैं उस एक चीज़ से जुड़ी नहीं थी जिसने मुझे रचनात्मक तरीके से खुश किया," वह कहती हैं। "मैं भोजन के बारे में वातावरण से प्यार करता हूं और यह लोगों को एक साथ लाता है।"

अब तक लिसा बहुत स्वस्थ थी और भोजन के साथ काम करने के लिए तैयार महसूस करती थी, इसलिए उसने प्रतिज्ञा ली और शेफ बनने का प्रशिक्षण लिया। उसने पीछे मुड़कर नहीं देखा। “भोजन के साथ काम करना मेरे लिए ठीक हो गया है। मैं इसके साथ जुड़ा हुआ महसूस करता हूं। अगर मैं फैशन उद्योग में नहीं रहता तो मेरा भोजन के साथ एक अकेला रिश्ता होता; यह ऐसा होगा जैसे कोई कहे कि मुझे नहीं लगता कि आपके गिरने के बाद आपको बाइक की सवारी करनी चाहिए।कभी-कभी आपको इसे प्राप्त करने और इसकी सवारी करने की आवश्यकता होती है। ”

लिसा अपनी स्थिति में किसी को भी ध्यान से सोचने की सलाह देती है कि वे खाद्य उद्योग में क्यों काम करना चाहते हैं। “पहचानें कि क्या आपकी प्रेरणा एक अच्छी जगह से आती है। यदि आप अपने आप को स्वस्थ ट्रैक पर रखने के लिए सकारात्मक तरीके से अपनी नौकरी का उपयोग कर रहे हैं और लोगों को दिखाते हैं कि आप इसे चारों ओर मोड़ सकते हैं, तो यह आपके लिए काम कर सकता है। "

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